Batem cu un tel ingredientele pentru clatite, apoi lasam sa se odihneasca aluatul pentru jumatate de ora. Prajim clatitele, ungand din cand in cand tigaia cu ulei. Frecăm urda cu smântână, mărarul și sare după gust. Umplem clătitele imediat după ce le-am prăjit, le punem într-un vas termorezistent, le acoperim și le băgăm la Rumeniți-le ușor pe fiecare parte și puneți-le pe un platou. Umpleți fiecare clătită cu crema de urdă și mărar. Rulați-le și așezați-le în rând, una peste alta într-o tavă unsă cu unt sau ulei. Este indicat să folosiți un vas yena. Dați tava la cuptor pentru 15 minute. Cu siguranță puteți servi clătitele ca atare, fără să le mai dați la cuptor. .

clatite cu urda si marar